2016年01月31日

「醤(ひしお)」

NHK:BSプレミアムの『晴れときどきファーム』で、
醤(ひしお)なるものの放送を観た。

醤油が大好き人間のわたしは、
興味を持ったことは云うまでもありません。
豆麹、麦麹の分量を変えれば違う味になると云うことと、
寝かすことによっても味が変わるそうです。

『これ造ろう』とわたし。

奥さんに相談したところ、
もう少し暖かくなったら造ろう、と云う事になりました。


     ひしお(写真はネットの拾い物)



        材料は、
      豆麹、麦麹、醤油、水、昆布。
      2週間程度20°くらいで寝かす。

     直ぐにでも造りたかったのですが、
     もう少し暖かくなるのを待ちます。
     またブログにUPいたします。

       凄く楽しみですwww。

           文責:syun




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Posted by 黒江の町並み景観づくり at 16:34│Comments(0)美味快適
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