黒江の町並み景観便り

「醤（ひしお）を仕込んで昨日で16日となりました。

4月16日に醤（ひしお）を仕込みました。

以下当日のブログ
http://syun0510.ikora.tv/e1199738.html

今は・・・
こんな感じです。



仕込んでから16日経ちました。
醤油のとがった味が消えつつあります。
とても美味いです。
少しずつ食べておりますが、
もう少し醤油の尖ったのが消えてマイルドになれば最高です。

こんなにして食べました。





それと、
マニュアルでは醤油600ｃｃとありましたのでそうしましたが、
500ｃｃで良いと思います。
そして味醂を100ｃｃとする。

また作る予定にしておりますが、
醤油をもう少し良い醤油にして挑戦したいと思っています。

醤油大好きな方は作ってみてはどうですか。
美味いです。

　　　　　　　　　　文責：syun